一個店長，每天僅需完成六件事，就可使門店完美運轉，穩中有升。

　　一、檢查

　　每天早上進店第一件事就是檢查。針對各崗位工作，庫存、衛生、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此確保每天店內貨源充足，產品指示準確，體驗更加順暢，環境干凈明亮。以檢查而備有患。

　　二、激勵

　　激勵是每天必做項目。針對早上員工的整體狀態，給予相應激勵。針對個人精神狀態，不定時給予鼓勵。針對前一日的店內運營數據，給予希望和鼓勵的激勵。針對一些執行性的工作，適當的委托下屬。

　　激勵并非口頭表揚或者藍圖規劃，而是融入于工作中潤物細無聲，一個鼓勵的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權都是激勵。以此確保員工精神狀態是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經營好客戶，首先要經營好員工。

　　三、服務

　　店長嚴格意義上來說并非領導者，而是員工的服務者，給予員工支持。店長的職責最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰場，店長要實現菜品保證與政策等資源保證和技術技巧上的支持。

　　四、觀察

　　觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個新高度上去總覽和思考問題。

　　店長通過觀察來獲取下屬員工即時的狀態，客戶進店后的總體反應，未成交的問題點是共性還是個性，并以觀察的結果及時作調整。觀察是即時性的，可防止已有問題和即時問題蔓延。

　　五、溝通

　　一項調查表明，管理者70%的時間都是用在溝通上，例如開會、談判、做報告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。下面著重說一下溝通的七個關鍵點，以便提高溝通效率，促進團隊有效執行。

　　1.清晰地闡明你對下屬的期望

　　抽個時間，逐一找你的每一個下屬談一談，先讓下屬談談他對自己的崗位是如何理解的。比如對于崗位責任、界限、標準，做到什么樣才算做好了，做到什么樣才算優秀了，談談他的心目中你對他的要求是什么。之后，你對照一下，他對這個崗位、職位、職責的理解與你的理解一致嗎?有出入嗎？他心目中理解的你對他的期望與你想的是一致的嗎?如果你們雙方比較一致，說明你們之間的溝通比較好，自然工作效率就會比較高，大家相處也比較順當。

　　下屬不清楚上司對自己的期望標準，這是上司的失職。如果是這樣，你首先要補上這一課，找你的下屬做一次深刻的溝通吧，清晰地表明你對他的期望和要求，把話說白了，說通了，大家都痛快。

　　2.確保說清楚了

　　下屬工作沒做好有時候責任不在下屬，是因為管理者沒有交代清楚。安排工作要清晰具體對于下屬完成任務很重要，不要讓下屬干著活還要猜測上司的心思，這樣太累了。給下屬布置任務時，作為上司，必須清楚地了解工作任務：

　　需要完成什么任務?

　　任務完成的標準是什么?

　　哪些是完成工作的關鍵環節?

　　下屬工作完成過程會遇到哪些困難?

　　自己能提供怎樣的支持?

　　布置工作時員工會有什么反應?

　　等等。

　　而現實中，很多管理者用簡單的、籠統的幾句話來布置任務，似乎有意要考驗下屬的領悟能力，結果是下屬沒聽清沒聽懂，卻又不好意思反問，只好靠自己的臆想來猜測，致使任務難以有效完成。建議將任務以書面化的形式確認，如用電子版文件、手寫、郵箱或即時通訊等方式，讓你的下屬對任務一目了然。

　　3.確保下屬聽明白了

　　你說得清楚并不一定保證你的下屬聽得明白。即使你將工作任務詳細的打印出來，你的下屬仍然會對工作任務有不明白和不理解的地方。一方面，是你說的不夠細致不夠周到，另一方面也可能是下屬理解有差異。